Mange synes det er utfordrende å få redusert matsvinnet hjemmet. Derfor tenkte jeg å sette opp noen enkle tips til hvordan du kan kaste mindre mat i hverdagen.

FN har estimert at en omtrent tredjedel av all mat som produseres i verden aldri blir spist. Dette er selvfølgelig problematisk både fra et etisk og miljømessig perspektiv ettersom matproduksjon legger beslag på 37 % av verdens landarealer, 70 % av ferskvannet og står for 24 % av globale klimagassutslipp.

Slik redder du maten, og verden bittelitt

• Planlegg innkjøpene og bruk handleliste. Når du kjøper inn det du trenger for en hel uke, sparer du både miljøet og økonomien.
• Ta datomerkingen med en klype salt. Bruk heller sansene dine. Ikke kast mat selv om den har gått ut på dato, men sjekk om den fortsatt er bra.
• Ta vare på maten. Oppbevar maten din riktig og bruk tette bokser. Avkjøl maten raskt og frys eller legg i kjøleskapet det du har til overs.
• Kjøp single bananer og gjerne de som er litt brune og slitne. Da blir smoothien din skikkelig god. Bananer kan dessuten fryses ned.
• Frys ned brødet som ikke skal spises samme dag. Så kan du ta opp enkeltskiver ettersom du trenger dem.
• Rydd i kjøleskapet med jevne mellomrom. Da kan du redde en og annen grønnsak og du får bedre oversikt over det du har.
• Bruk restene i neste middag. Rester av grønnsaker kan du enkelt ha i en hvilken som helst gryte eller suppe.
• Du kan ha en restedag hvor du bruker opp det som er til overs. Det er sånn de lekreste rettene oppstår.
• Det er stor forskjell på «best før» og «siste forbruksdag».

Har du noen gode tips eller triks som gjør det lettere å ta vare på maten, eller som bidrar til at vi kaster mindre mat? Send meg gjerne en melding på Messenger eller send en epost til hei@gronnsmak.no.