Chimichurri

Ingredienser

• 3 ss tørket oregano
• 1 ts chiliflak
• 1 ss kokende vann
• 3 fedd finhakket hvitløk
• 1 bunt bladpersille
• 1 bunt mynte
• 0,5 dl sherryeddik
• 1,5 dl ekstra jomfru olivenolje
• salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Ha oregano og chiliflak i en bolle og heller over litt kokt vann for å få frem smakene.
2. Finhakk hvitløk, bladpersille og mynte. Ha opp i bollen sammen med sherryeddik, olivenolje, litt salt og pepper.
3. Bruk en stavmikser til å blende ingrediensene. Smak chimichurri til med salt og pepper.