Curtido

Ingredienser

• 1 hodekål
• 1 rødløk
• 2 gulrøtter
• 2 chili
• 2 ss salt
• 2 tomater
• 0,5 dl rødvinseddik
• 2 ss srirachasaus
• 2 ss oregano
• salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Finsnitt kål, rødløk, chili og gulrot. Hakk tomatene i små biter.
2. Kna salt inn i grønnsakene til de slipper litt væske.
3. Bland inn de andre ingrediensene og smak til med eddik, salt og pepper hvis du vil.