Falafel

Ingredienser

• 500 gram tørkede kikerter
• 1 sitron
• 4 ss hakket bladpersille
• 1 egg (kan sløyfes)
• 3 vårløk
• 3 fedd hvitløk
• 2 ts malt spisskummen
• 0,5 ts malt allehånde
• 0,5 ts malt ingefær
• 0,5 ts malt kanel
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper
• nøytral olje

Fremgangsmåte

1. Bløtlegg kikertene i ett døgn.
2. Ha alle ingredienser i en kjøkkenmaskin eller bruk stavmikser. Kjør til du har en finmost deig. Sett i kjøleskapet i minst én time.
3. Form deigen til boller og stek i olje. Helst i en kasserolle hvor oljen dekker falafelen helt.