Veldig enkelt og veldig godt. Du kan selvfølgelig velge selv hva du vil ha i pitabrødet, men jeg foretrekker helt klart masse digg hummus og avokado.
Del tomatene i to og kutt avokadoen i små biter. Finhakk bladpersille om du har.
Så deler du pitabrødet i to og smører godt med hummus på innsiden. Deretter fyller du på med resten av grønnsakene og kvern gjerne over litt salt og pepper om du vil. Topp med bladpersille.