Biryani er opprinnelig fra Midtøsten, men er bedre kjent fra det indiske kjøkkenet. Denne oppskriften er forenklet for en travel hverdag. Har du litt tid til overs, kan du gjerne tilføye lime og koriander.
Kok ris som anvist på pakken.
Kutt brokkoli og kok den i omtrent 4 minutter. La det dampe av seg.
Varm en stekepanne med litt olje, eller vann. Tilsett hvitløk, paprika og surr til det er blankt. Tilsett krydder og stek videre i 1 minutt. Tilsett deretter brokkoli og mandlene og la det surre litt til.
Smak til med salt og pepper. Server med ris og topp med fersk mynte.
Tips: Tilsett gjerne lime og koriander om du har det. (Mynte kan sløyfes om du vil)