En eksepsjonell enkel gulrotsalat som kommer til å imponere smaksløkene gang på gang. Jeg kan nesten ikke fatte hvor godt noe så enkelt kan bli. Et fast innslag hver gang vi har meze-kveld.
Finhakk hvitløk og surr i en stekepanne med litt olje. Tilsett deretter raspet gulrot og surr til den mykner. Sett til side og avkjøl.
Bland sammen yoghurt, olivenolje, sitronsaft, litt salt og pepper. Vend inn gulrotblandingen. Smak til med mer salt og pepper hvis det trengs.