Denne deilige dressingen kan brukes til det aller meste. Med ingredienser som tahini, cashewnøtter og gurkemeie er den allsidig og passer fint til mat fra Asia eller Midtøsten, men også som dressing til burger og lignende.
Finhakk eller blend cashewnøtter med stavmikser.
Rør sammen cashewnøtter, tahini, olivenolje, sitronsaft og krydder. Tilsett vann dersom dressingen blir for tykk. Smak til med salt og pepper.