Stekt squash og hvite bønner som toppes med masse deilig fetaost. Det kan ikke bli særlig bedre enn det!
Kok bulgur etter anvisning.
Skjær squash i 1 cm tykke skiver, finhakk hvitløk og dill og kutt vårløk i staver på ca. 4 cm.
Varm så litt olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek squash til den er gyllen på begge sider. Dryss over litt salt og pepper. Sett til side og gjenta prosessen med bønnene.
Ta en ny stekepanne og surr hvitløk, dill og vårløk. Pass på å røre jevnlig, så det ikke svir seg. Tilsett squash og bønner og la det surre i noen minutter. Trekk av varmen og vend in sumac.
Topp med fetaost, litt olivenolje og ha over litt ekstra fersk dill om du har igjen. Dryss over litt sumac også om du vil.