Klassisk grovbrød

Å bake sitt eget brød er både billig og godt. Det krever minimal innsats, men bare litt tid. En fin søndagsaktivitet spør du meg.

140 minutter

Vanskelighetsgrad: Middels

(568 vurderinger)

  Nøkkelord: 

Warning:  Invalid argument supplied for foreach() in /home/481753.cloudwaysapps.com/vcvgqaxujp/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(128) : eval()'d code on line 4

Ingredienser (4 porsjoner)

                    hvetemel 

                    1 

                    kg 

                    grov sammalt hvete 

                    500 

                    gr 

                    fersk gjær 

                    25 

                    gr 

                    vann 

                    9 

                    dl 

                    smør 

                    50 

                    gr 

                    salt 

                    2 

                    ts 

                    sukker 

                    1 

                    ss

Informasjon

Kalorier (per porsjon): 75kcal

Tilberedingstid:

95 minutter
Koketid:

45 minutter
Kategori:

Bakverk
Kjøkken:

Nordisk

Fremgangsmåte

1

Bland sammen gjær og vann

Først smuldrer du gjær i en bakebolle og rører ut i vann. Kaldt vann fungerer fint, men ha gjerne en forsiktig lunk.

2

Bland sammen tørrvarer

Bland sammen alle tørrvarene og tilsett noe av den i vannet men du rører. Elt inn litt og litt sammen med smeltet smør.

Tips: Har du noe frø liggende? Sleng dem sammen med resten av tørrvarene. Selv liker jeg godt gresskarkjerner, solsikkefrø og chiafrø.

3

Elting og hev deigen

"La kjøkkenmaskinen elte deigen i omtrent 15 minutter på lav hastighet. Deigen skal være klissete, men samtidig slippe bollen. Dekk til deigen med et rent kjøkkenhåndkle og sett til heving på et lunt sted i omtrent 45 minutter. Del deigen i tre like store deler og form brødene sånn at de passer i hver sin brødform. Strø over litt mel og la brødene etterheve til dobbel størrelse."

4

Bak brød

Sett stekeovn på 190 grader. Snitt brødene med en skarp kniv, så sprekker ikke brødene opp. Stek midt i ovnen i omtrent 45 minutter. Avkjøl på rist.