Pasta med avokado og valnøtter er den retten som kanskje tar minst tid å lage. Helt sjukt faktisk. Dessuten er den skikkelig grønn og god.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Bruk en stavmikser eller blender og mos avokado og spinat sammen med hvitløk, litt olivenolje og sitronsaft.
Smak til med salt og pepper. Vend inn pasta, purre og bladpersille og topp med persille.