Denne deilige retten lager seg nesten selv, den krever bare litt tid i forveien. Bak gjerne rødbetene dagen før om det passer deg bedre. Passer perfekt som en av mange småretter.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Ha i en god del salt i en liten form. Sett deretter rødbetene i formen og bak i ovnen til rødbetene er helt møre. Dette tar rundt 1,5-2 timer. La det deretter avkjøle seg.
Skrell rødbetene og riv med et rivjern. Bland inn de andre ingrediensene og smak til med salt, pepper, tahini og sitronsaft etter smak. Topp med friske urter.