Smaken av Asia samlet i en bolle. Denne fantastiske søtlige suppen vil garantert sørge for en eksotisk matopplevelse med ingredienser som ingefær, chili, kokosmelk og søtpotet.
Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Kutt søtpotet og gulrøtter i terninger.
Tips: For en barnevennlig variant kan du enkelt droppe chili.
Surr løk i litt olje til den er blank. Tilsett deretter hvitløk, ingefær og chili. Ha i red curry paste og la det surre litt til.
Tilsett kokosmelk, vann og grønnsaksbuljong. Ha i gulrøttene og søtpoteten og kok opp. La det koke til grønnsakene er møre.
Smak til med fersk koriander, lime, salt og pepper.