Speculaas

Tradisjonelt ble speculaas laget av frisisk mel og krydder og blir assosiert med den nederlandske Sinterklaas-feiringen tidlig i desember.

45 minutter

Vanskelighetsgrad: Middels

(534 vurderinger)

Nøkkelord:

Festmat

Ingredienser (12 porsjoner)

                    hvetemel 

                    500 

                    gr 

                    brunt sukker 

                    300 

                    gr 

                    bakepulver 

                    2 

                    ss 

                    egg 

                    1 

                    stk 

                    smør 

                    180 

                    gr 

                    melk 

                    50 

                    ml 

                    salt 

                    0,5 

                    ts 

                    speculaaskrydder 

                    2 

                    ss

Informasjon

Kalorier (per porsjon): 346kcal

Tilberedingstid:

30 minutter
Koketid:

15 minutter
Kategori:

Bakverk
Kjøkken:

Europeisk

Fremgangsmåte

1

Bland ingredienser

Bland sammen melet og sukkeret, samt krydderet med bakepulver og salt. Bland inn egg og biter av smør. Hell deretter i melk, litt etter litt. Ikke kna deigen for lenge.

2

Hvilestund

Pak inn deigen i plastfolie og la den hvile minst 2 timer i kjøleskapet. Ta ut deigen 1 time før steking og forvarm ovnen til på 170 grader.

3

Steking

Kjevle ut deigen på et godt melet bord og trykk ut med former (pepperkakeformer). Legg dem på et stekebrett med bakepapir og stek i 12 - 15 minutter i ovnen. Pass på så de ikke blir for mørke. Skru ned ovnen om de endrer farge veldig fort.