Chili sin carne

Supper og gryter Meksikansk Vegansk

Chili sin carne er en smakfull og mettende vegetarisk versjon av den klassiske chili con carne. Retten er fylt med bønner, tomater, og en rekke fargerike grønnsaker, krydret med aromatiske krydder som gir den en fyldig og litt spicy smak. Chili sin carne er perfekt for de som ønsker et plantebasert alternativ som fortsatt er rik på proteiner og næringsstoffer. Server den gjerne med ris, tortilla chips, eller ferskt brød, og topp med fersk koriander, avokado, eller en klatt rømme for en komplett og deilig middag.

Enkel

40 min

6

Ingredienser

1 løk

2 fedd hvitløk

1 chili

1 rød paprika

1 gul paprika

2 ts spisskummen

2 ts paprikapulver

2 ts oregano

0,5 ts kanel

1 ss tomatpuré

1 bit mørk sjokolade

1 skvett kaffe

3 bokser hakkede tomater

2 bokser kidneybønner

1 boks sorte bønner

1 ts sukker

rømme

ris

salt og pepper

Slik gjør du

1

Kutt løk i skiver, paprika i terninger. Finhakk hvitløk og chili.

2

Kok ris etter anvisning på pakken.

3

Finn frem en stor gryte og varm med litt olje. Stek deretter løk, hvitløk, chili og paprika til det er blankt. Tilsett spisskummen, paprikapulver, oregano og kanel og stek videre til det er mykt.

4

Tilsett tomatpuré og la det frese i omtrent 1 minutt. Tilsett sjokolade, kaffe, hakkede tomater, bønner og sukker. Kok i 15-20 minutter. Smak til med salt og pepper.

Tips og notater

  • Server med ris, rømme og koriander om du har.

Gresk potetsalat

Grove pannekaker

Likte du oppskrifen?